|
Коктейльная вишня – это ставшее уже привычным съедобное украшение, которое обычно помещают на верхушку десерта. Сладкие, ароматные ягоды желтого, зеленого, красного и даже синего цветов служат завершающим штрихом к любому блюду. Их повсеместно используют кулинары, бариста и бармены.
Коктейльные вишни изготавливаются из небольших по размеру вишен сорта мараска, которые отличаются высококонцентрированным вкусом. Впервые лакомство появилось в XIX веке, а причиной тому стал случай. Из мараскиновой вишни изготавливали прозрачный ликер, а в каждую бутылку с ним добавляли одну вишенку, которая спустя некоторое время пропитывалась алкоголем. Одному американскому предпринимателю показалось, что сладкая ягода будет пользоваться спросом у гурманов. Он начал производить коктейльные вишни, однако его метод был слишком затратен, поэтому вскоре решено было вымачивать вишни в сиропе.
Сегодня коктейльная вишня рецепт имеет очень непростой. Ее выдерживают в специальном растворе, и в результате она теряет свой цвет и становится плотнее. Затем ягоды засахариваются в сиропе и обрабатываются специальном красителе, после чего их фасуют в стеклянные банки, которые герметично закрываются. Сорт мараска выращивается только на севере Италии, а также в Хорватии и Словении, поэтому производство данного продукта ограничено.
Коктейльная вишня может применяться как для украшения десертов, тортов и пирожных, так и для напитков. Если положить ее в алкогольный коктейль или бокал с шампанским, это сделает напиток еще более эффектным. Также ее можно уложить на шапку из взбитых сливок, украшающую молочный шейк или кофе. Вкус сладкой ягоды тонко подчеркивает достоинства блюд и напитков. С помощью вишенки можно придать законченный вид любому кулинарному шедевру. Коктейльная вишня может быть как с черенком, так и без него. Большинство производителей выпускают оба варианта продукта.
Основными потребителями коктейльных вишен являются участники сферы гостиничного и ресторанного бизнеса, однако домашние кулинары и гурманы также могут их использовать. В нашем интернет-магазине Вы можете купить коктейльные вишни в стеклянных банках по 225 и 750 мл.
|
